Kostråd til dig med den lille appetit

I alle familier er der traditioner for, hvilke retter der er ’gode og styrkende’ at servere under sygdom. Vælling, grød, frugt og en god kraftig suppe er typiske eksempler på retter, som vi opfatter som næringsrig og god sygemad. Desværre indeholder de alt for lidt energi.

Hvis man i mange år har levet sundt med masser af grøntsager, frugt, groft brød, pasta ris og kartofler og sparet på kød og fedt, kan det ligeledes være svært at tro på, at man faktisk skal til at leve lige omvendt, nu hvor man er blevet syg. Det lyder ganske enkelt for mærkeligt til at være sandt! Det er vigtigt at huske, at denne forandring af spisevaner kun skal gælde, indtil du er rask og har fået din normalvægt igen. Derefter bør du spise efter de otte kostråd for raske.

Når du kun kan spise små portioner ad gangen, er det vigtigt, at hvert måltid er meget energitæt med et højt indhold af fedt og protein. Her er en række forslag til, hvordan vægten kan øges. Nogle af ideerne vil måske ikke tiltale dig, andre kan forhåbentlig inspirere. Det er vigtigt, at du kun følger de råd, som du synes virker realistiske og mulige i dit liv lige nu. Der efter kan du gradvist, trin for trin, ændre dine spisevaner i det tempo, der passer dig.

De syv kostråd til småtspisende ældre

1. Spis lidt bød og gryn. Gerne tynde skiver brød med rigeligt fedtstof og pålæg. Gerne grød kogt med sødmælk og med en klat smør ovenpå.
2. Spis lidt frugt og grønt hver dag, fx i form af stuvede grøntsager eller grøntsagsmos – gerne af frosne grøntsager. Gerne henkogt eller tørret frugt, avocado, frugtjuice og frugtgrød med piskefløde.
3. Spis lidt kartofler, ris eller pasta hver dag. Gerne kartoffelmos rørt op med piskefløde, smør eller pasteuriserede æg.
4. Spis ofte fiske eller fiskepålæg. Gerne i form af fiskesalater, tun i olie og lign. Pynt med mayonnaise og remoulade.
5. Vælg mælkeprodukter med højt indhold af fedt. 45+ ost i tykke skiver, skimmeloste og forskellige dessertoste. Piskefløde, cremefraiche og flødeost i sovse og desserter. Revet ost i supper eller oven på anden varm mad. Spis gerne flødeis og koldskål med fløde. Drik gerne drikkeyoghurt og kakaomælk af sødmælk.
6. Vælg kød og pålæg med højt fedtindhold. Lav gerne retter med fars og æg. Vælg flødeleverpostej, spege- og rullepølse og salater med mayonnaise. Lun eventuelt en middagsrest til de kolde måltider.
7. Brug gerne smør, margarine og olie, fx i sovs, supper, mos og på brød. Brug rigeligt med dressinger af olie og eddike, cremefraiche, piskefløde eller mayonnaise – og brug gerne sukker i mad og drikke som kiks, chokolade, kager, fromage, budding, is og lignende desserter, samt koldskål og kakao.

Spis desuden en almindelig multivitamin-mineral-tablet dagligt samt D-vitamintilskud.

Flydende kalorier

Udskrift gerne energitomme drikkevarer som vand, sort kaffe og te med energiholdige drikkevarer som sødmælk, kakaosødmælk, alle typer juice, sødet saft og sodavand med sukker, maltøl, hvidtøl, almindelig øl eller vin.
Flydende kalorier mætter ikke på samme måde som rigtig mad og tager derfor ikke appetitten fra dig.

Energi- og proteindrikke kan serveres i stedet for et mellemmåltid. De mætter ikke mere, end at der stadig er appetit tilbage til det næste hovedmåltid.

Du kan også købe industrifremstillede energi- og proteindrikke, som er skræddersyet til dig med den lille appetit. De sælges i små juicekartoner à 200 ml, og der findes flere forskellige smagsvarianter, så du er sikker på, at der er én, der falder i din smag. Nogle er lavet af mælk eller yoghurt, andre af frugtsaft. Disse drikke kan enten købes på apoteket eller direkte fra firmaerne.

Du har mulighed for at få 60 procents tilskud fra Sygesikringen til energi- og proteindrikkene, hvis du lider af en alvorlig sygdom eller er meget svækket. Det vil være lægen på den afdeling, du er indlagt, der tager stilling til dette.

Spar ikke på fedtet

Du skal altså glemme alt om at spare på fedtet, og bekymr dig ikke om at få de 600 gram frugt og grønt om dagen - det kan du trygt overlade til grovæderne! For dig, der er småtspisende og skal tage på i vægt og styrke dine muskler, er dit næringsbehov faktisk endnu større. Din appetit er imidlertid ikke den samme, som da du var 20 år, hvilket stiller større krav til den mad, som du spiser i dag.